Рыба является очень полезным и вкусным продуктом. А из рыбного фарша получаются сочные и нежные котлеты, которые можно подавать не только к обычному ужину, но и к любому торжеству. Рыбные котлеты жарят, а также готовят на пару. Последние считаются прекрасным диетическим блюдом. Как раз специально для тех, кто считает калории. Рецептов существует множество....

Читать дальше

Вы знали, что котлета - француженка? Конечно, не в том банальном виде, в котором она частенько появляется на наших столах, но много-много десятилетий тому назад она пришла к нам именно из изысканной и утонченной Франции. Выглядела тогда "барышня" куском сочной говядины на косточке («cotelette» в переводе на русский язык означает «ребрышко» - именно эта часть туши бралась для приготовления блюда)....

Читать дальше

Некоторые хозяйки считают, что котлеты яйцами не испортишь, а хлеб в них кладут из желания сэкономить. Как же они ошибаются! Если переборщить с белком, получатся «подошвы», а без мякиша лепешки выйдут сухими. Чтобы приготовить действительно вкусные котлетки, которые не стыдно подать даже на праздничный стол, надо знать некоторые секреты этого нехитрого блюда....

Читать дальше

Котлеты любят все, но далеко не каждый знает, как правильно их приготовить. Мы решили восполнить возможный пробел в ваших кулинарных познаниях. ¦ состоять из двух видов мяса. которые должны соотноситься 70% к 30% или примерно 3:1. Мясо, которое составляет основную массу фарша, дает название котлетам. Например: говяжьи котлеты — 70% говядины + 30% свинины или индейки;...

Читать дальше

Именно этот поисковый запрос лидирует в статистике моего сайта. Он даже побил прежний запрос – поиск омлета из детского сада. Рецептов котлет из духовки у меня есть и много. Во первых – это лениво (а я лодырь, об этом и твержу постоянно), во вторых у меня вечно времени нет, а в третьих, и главное, то что я готовлю всегда много, а жарить на сковородке по 50 котлет –...

Читать дальше

Рис, один из самых главных компонентов плова, является южной культурой, поэтому и плов пришел к нам с Востока. Плов является национальным продуктом в средней Азии, Азербайджане, Армении, в арабских странах среднего Востока. Плов, по всем кулинарным рецептам, готовится практически одинаково, различие состоит в составе специй и добавок, сорте мяса, способах приготовления риса....

Читать дальше

Плов - капризное блюдо. Чуть меньше внимания уделишь - и вот тебе каша с мясом. Еще школьницей, в маминой кулинарной книге вычитала,как правильно приготовить плов - какие пропорции нужно соблюдать, чтобы получился рассыпчатый плов, оттуда же почерпнула некоторые хитрости. С тех пор так и готовлю. Встретив однажды рецепт настоящего узбекского плова, решила сделать все по науке, но, во-первых, всех специй у меня не оказалось, да и купить было негде, а во-вторых, уж больно хлопотно....

Читать дальше

Приготовить вкусный узбекский плов - это целое искусство. Фото с сайта foodclub. ru Плов по своему происхождению – блюдо восточной кухни. Однако если посмотреть меню многих ресторанов русской кухни, можно увидеть, что плов завоевал любовь славянских народов. Редкая хозяйка не готовит плов дома для гостей или для членов семьи. Но вот как правильно приготовить плов, знают немногие....

Читать дальше

Плов – в России, а пилав, пулао, палови, палов – в Средней Азии, на Кавказе, на Ближнем Востоке, Турции. Плов стал нам известен лишь во второй половине XIX века, когда плов был только праздничной едой или едой знатных дворянин. Изначально слово «плов» звучало как «паловош». Узбеки и таджики считают, что это слово складывается из начальных букв ингредиентов....

Читать дальше