Баранина один из широко используемых в кулинарии видов мяса. Особенно богата блюдами из баранины кухня народов Кавказа и Средней Азии. Более всего ценится мясо молодых, не более восемнадцати месяцев ягнят. С возрастом мясо баранов приобретает неприятный запах. В чем же заключается ценность этого вида мяса? Бараний жир содержит в несколько раз меньше холестерина, чем говяжий и особенно свиной....

Читать дальше

Баранина – чрезвычайно вкусное и диетическое блюдо, содержащее большое количество витаминов и полезных микроэлементов. Одним из преимуществ баранины является отсутствие в ней холестерина и большое содержание легкоусвояемого железа. Молодую баранину испортить неправильным приготовлением невозможно. Предлагаем вам достаточно простой рецепт кавказкой кухни с приготовлением бараньей ножки с медом и горчицей....

Читать дальше

Чтобы накормить на пикнике компанию из нескольких человек, достаточно запечь в углях баранью ногу целиком. Только предупреждаю, у вас должен быть мангал размером с эту самую ногу. И много угля. Ингредиенты задняя баранья нога — 1,5 — 2 кг; оливковое масло — 2 столовые ложки; зира и кориандр — по чайной ложке с горкой; несколько листочков шалфея;...

Читать дальше

В преддверии наступающего Нового Года хозяйки озабочены приготовлением мясного блюда, которое может не только насытить гостей, но и украсить праздничный стол. Одним из таких кушаний является баранья нога, запеченная в духовке. А как приготовить баранью ногу, вы сейчас узнаете. Для этого нужны: баранья нога, черный перец горошком, готовая смесь прованских трав, пять-десять зубчиков чеснока, три-четыре столовых ложки оливкового масла, крупная соль....

Читать дальше

На прошлой неделе я вывесил в oede перевод этого замечательного рецепта замаринованной и запеченой на гриле бараньей ноги. Там же я пообещал этот рецепт опробовать, а затем рассказать уважаемой публике как дело было. Это свое обещание я сейчас и выполняю. Первым делом была приобретена 2х килограммовая баранья (ягнячья) нога с некоторым количеством внешнего жира....

Читать дальше

Чеснок, Морковь, Репчатый лук, Подсолнечное масло – 3-4 столовые ложки, Соль, черный перец. Приготовление: Баранья нога в фольге запеченная в духовке. Баранья нога, запеченная целиком в духовке, этот вариант приготовления баранины вместе с простым гарниром из овощей, самое простое кулинарное блюдо, в то же время, очень выгодное, если Вы собираетесь накормить гостей и не готовы к приготовлению несколько разных блюд....

Читать дальше

Если вы не знаете, как приготовить баранью ногу, наша статья вам поможет! Здесь вы найдете полезные советы и рецепты, которые помогут приготовить баранью ногу правильно и вкусно. Вообще, мясо баранины не является традиционным для среднестатистического жителя России. Кушают баранину преимущественно в восточных странах, причём, что самое интересное, готовится это самое мясо исключительно мужскими руками....

Читать дальше

Баранина, запеченная в духовке. получается очень вкусной, ароматной и сочной. Чтобы приготовить баранину, запеченную в духовке. нам понадобятся продукты: полтора килограмма баранины, две головки чеснока, восемь штучек перца горошком, перец молотый, соль, шесть штучек гвоздики, три лаврового листочка, один лимон. И так приступаем к приготовлению баранины, запеченной в духовке....

Читать дальше

По традиции, мясо на Востоке готовит мужчина. Удел женщины – печь лепешки. Едят там преимущественно баранину. Давайте и мы приготовим что-нибудь из баранины. Предлагаю запечь баранью ногу. Представьте только: вы выходите к гостям с блюдом, на котором еще дымится нежное аппетитное мясо с румяным бочком, от пряного аромата которого голова у собравшихся идет кругом....

Читать дальше