Меню
Реклама
  • приготовление плова со свининой

     

    На 1 порцию:

    Рис 100 г.

    Вода 200 г.

    Свинина 300 г.

    Растительное масло.

    Морковь 1-2 шт.

    Соус 2-3 ст. л.

    Лук 1 головка.

    Плов всегда отлично готовил мой папа. Это одно из самых любимых моих блюд.

    Порезать свинину кусочками и потушить её вместе с морковью (потёртой на крупной тёрке) на сковороде, политой растительным маслом. Посолить немного и добавить 2-3 столовые ложки соуса (или томатной пасты). Тушить так 5 минут - не больше - на медленном огне.

    Тем временем в кастрюле 100 г риса залить 200 г воды, посолить и поставить на газ. Довести до кипения, после чего содержимое сковороды (свинину и морковь) высыпать в кастрюлю к рису. Положить головку лука, небольшую, или несколько долек чеснока. Накрыть крышкой, варить на медленном огне 5 минут.

    После этого поставить в духовку и при температуре около 140 градусов тушить до готовности. Не забывайте периодически помешивать плов, чтобы он не подгорел и не прилип ко дну кастрюли.

    Плов по-индонезийски.

    Ингредиенты:

    • 250 г свиного фарша,

    • 150 г фарша из постной говядины,

    • 0,5 ч. ложки молотого черного перца,

    • 3 стакана вареного рассыпчатого риса,

    • 3 ст. ложки растительного масла, смешанного с 1/4 ч. ложки чесночного порошка,

    • 1 измельченный зубчик чеснока,

    • 1 ст. ложка измельченного имбиря,

    • 4 красных перца чили,

    • 150 г нарезанной кубиками курицы без костей,

    • 150 г очищенных, промытых маленьких креветок,

    • 0,25 стакана устричного соуса.

    приготовление плова по-индонезийски

    В маленькой посуде смешать свиной и говяжий фарш, перец, сельдерей, чеснок, корицу, зеленый лук, чили, рыбный соус и яйца. Скатать маленькие фрикадельки. Обвалять в муке. Разогреть растительное масло в большой сковороде. Жарить фрикадельки 5 минут. Остудить.

    Разогреть 1 столовую ложку растительного масла в сковороде и поджарить яйца. Остудить до комнатной температуры и порубить.

    Разогреть оставшееся масло в большой сковороде, пожарить лук-шалот, чеснок, имбирь и чили 30 секунд.

    Положить фрикадельки, курицу, креветки и жарить 5 минут. Добавить рис и жарить еще 3 минуты.

    Положить нарубленные яйца и устричный соус. Перемешать и подать к столу.

    Плов по-русски

    рецепт плова по-русски

    Свинина 500 г, лук 1 шт. морковь 1 шт. специи, перловая крупа 500 г, томат-паста (соус, томаты) 1 ст. л. соль, перец.

     



  • На главную