Меню
Реклама
  • Котлеты по киевски состав:

     

    • сливочное масло – 100 грамм;

    • яйца – 2 штуки;

    • панировочные сухари (светлого цвета);

    • соль;

    • перец;

    • зелень (обязательно).

    Рецепт приготовления котлет по киевски:

    Размягченное сливочное масло, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, сформировать из получившейся смеси два биточка в виде шишки и положить в морозилку на 5- 7 минут.

    Куриное филе промыть и высушить, сделать на нём надрезы в виде карманчика, в которые нам предстоит положить биточки из сливочного масла. Филе отбить аккуратно, что бы не было дырок, посолить и поперчить по вкусу. Открыть филе в виде книги и положить внутрь шишки из сливочного масла, закрыть филе и закрепить зубочистками мясо так, что бы при жарке не вытекло сливочное масло. Готовые котлеты по киевски положить в морозилку на 10 минут.

    Взбиваем подсоленные яйца в тарелки, и обмакиваем в них котлету, затем обваливаем её в панировочных сухарях, процедуру повторяем дважды.

    Обжариваем котлеты на сковороде с двух сторон до золотистой корочки, растительного масла должно быть столько, чтобы покрывало котлеты полностью. Затем котлеты перелаживаем на противень, и доводим до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течении 20 минут.

    Рецепт котлеты по киевски может меняться только в том случае, если готовить их с помощью филе на косточке. Для этого нужно покупать целую курицу, и отделять от неё филе вместе с плечевой костью, и готовить по данному рецепту не отклоняясь от схемы. Как приготовить котлеты по киевски именно вам, решаете сами. Более оригинальный рецепт приготовления котлет по киевски считается именно на кости, но занимает значительно больше времени и усилий.

     



  • На главную