Меню
Реклама
  • Как приготовить шашлык

     
    Все любят шашлык. Даже вегетарианцы делают шашлыки из грибов или овощей. Что уж говорить о простых «мясоедах». Приготовление шашлыка на природе несложное и увлекательное занятие. Но чтобы правильно его приготовить необходимо учитывать несколько моментов. Из чего делать шашлык Мясо для шашлык а можно брать любое. Традиционно на востоке делали шашлык из баранины, потому что там не употребляют в пищу свинину, а вырастить корову в пустынных степях проблематично....
     

    Шашлык из баранины. Выбор мяса

     
    Доброкачественная остывшая и охлажденная баранина покрыта тонкой корочкой бледно-красного оттенка. При прикосновении к поверхности рука не становится влажной. На месте разреза мясо не пристает к пальцам. Цвет его коричнево-красный, сок прозрачный и чистый. Консистенция у свежего мяса весьма плотная, ямка, которая образуется от надавливания пальцем, быстро разглаживается....
     

    Шашлык из баранины

     
    Баранину (почечное место или мякоть задней ножки) обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить натертый или мелко нарезанный лук, уксус или чайную ложку лимонного сока и перемешать. Посуду накрыть крышкой, на 2-3 часа вынести в холодное место, чтобы баранина смогла промариноваться....
     

    Как правильно приготовить вкусный шашлык: женские хитрости

     
    «Не понимаю фразу, что шашлык — не женское дело, — искренне удивляется Ольга Палагина из Свободного. — У меня муж прикладывает свою руку только на финальной стадии — жарке, моя же задача придумать рецепт и замариновать мясо. Кстати, в последнее время мы готовим экзотический шашлык — с ананасом». Своими секретами приготовления любимого мясного блюда Ольга поделилась с читателями АП....
     

    Как правильно приготовить шашлык?

     
    Как выбрать мясо? Готовиться к шашлыку надо начинать, как минимум, за сутки. Вам предстоит распределить закупки - ведь наверняка не вы одна будете закупать мясо и спиртное, нарезать купленное мясо и замариновать его. Для шашлыка идеально подойдут постная свинина, говяжья вырезка (правда, из нее шашлык может получиться жестковатым), а также рыба, индейка, овощи и такой "банальный" продукт, как сосиски....
     

    Как правильно приготовить шашлык или способы маринования

     
    «Шашлык по-баварски» в сливочном маринаде (охл)«Шашлык по-баварски» в сливочном маринаде (охл)Приготовление шашлыка – длительный и кропотливый процесс, включающий несколько этапов. Одним из самых важных этапов в его приготовлении является маринование. Ведь именно от подготовки мяса перед обжаркой зависит в конечном итоге, будет оно сочным или сухим, и как быстро оно приготовится....
     

    Питание » Маринад для шашлыка

     
    Шашлык — как много в этом слове для сердца русского слилось, и ароматный дым костра, и хруст лучка, и пряный мясной запах, и сочные куски мяса с хрустящей румяной корочкой. Чтобы шашлык удался, надо приложить массу усилий, выбрать мясо и правильно его замариновать. Основа для маринада Маринад — это тот нектар, в котором вымачивают мясо, перед тем как отправить его на костер....
     

    С приходом тепла открывается гастрономический сезон шашлыка, барбекю и гриля

     
    Вкус мяса, приготовленного на углях, пожалуй, нам знаком на генетическом уровне. Действительно, нет более древнего способа термической обработки продукта, чем запекание на углях. Мясо, обжаренное куском на вертеле, нанизанное на шампуры или запеченное на решетке, имеет неповторимый вкус и приятный аромат — тот, о котором говорят: «С дымком!...
     

    Как правильно жарить шашлык?

     
    1. Мясо желательно покупать, во-первых, свежее и качественное, а во-вторых, цельным куском и самому нарезать на кусочки нужного размера. Если все-таки у вас для шашлыка есть только замороженное мясо – не размораживайте его в микроволновке: так оно потеряет часть вкусовых качеств. Выньте его из морозилки за день до пикника и размораживайте не спеша....
     
    Страницы: 1 2


  • На главную